Chardonnay vokser bedst i fattig, kalkholdig jord, og er meget modstandsdygtigt over for kulde og høstes oftest meget tidligt. I den varme sommersol, tager det lille bær en strålende farve og får en lækker sød smag.
Noter: Denne vin med den smukke strågule farve er elegant og harmonisk og er meget afrundet på paleten. Dens aroma af frisk smør og honning, og dens vedvarende indtryk i munden er begge typiske Chardonnay kendetegn. Den skal drikkes let afkølet, mellem 10 og 12 grader, som en aperitif eller til fisk, skaldyr eller oste. Joseph Pellerin har valgt denne korsikanske Chardonnay for sin elegance og sprøde karakter, med en flot og behagelig forfriskende finish. Vinstokkene er plantet i over 500 meters højde og det er det, som gør denne Chardonnay så elegant og unik.