2006 Silverado Vineyards, Cabernet Sauvignon - MAGNUM

620,00 DKK

(inkl. moms)

87 % Cabernet Sauvignon, 8 % Merlot, 3 % Petit Verdot og 2 % Cabernet Franc. Vinen domineres af Stags Leap frugt, men der indgår i denne årgang også druemateriale fra Saint George ejendommen og udvalgte Napa-vinmarker. 7-10 dages gæring efterfulgt af 30 dages maceration er voldsomme sager, men vinen har gavn af det når druerne er så sunde som Silverados. Derefter overføres den til barrique, hvor den ligger 17 måneder på en blanding af fransk og amerikansk eg.

Noter: I årgang 2005 får man virkelig understreget den fantastiske terroir i Stags Leap District og dets muligheder sammen med Cabernet Sauvignon og de andre Bordeaux-sorter. Årgangens kølighed, den lange vækstsæson med maksimal aromaopbyggelse og fravær af brændende hede har givet nogle meget europæiske Caberneter hos Silverado. Hus-Caberneten har i hvert fald en lærebogsagtig aromaprofilmed blyantstift, grannåle, solbærbusk, slibesten, cedertræsæske og typisk for Silverados Cabernet’er også tydelige kirsebær. Den har liflig syre, men er selvfølgelig en ordentlig mundfuld, andet ville også være mærkeligt! Tanninerne er sunde, modne og afrundede, men tydelige.

Holdbarhed: Drikkes nu og de næste 8 år