86% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot, 4% Malbec. Seks vinmarker bidrager med hver deres distinkte kendetegn til det færdige blend. Michel Rolland, manden bag Pedestals merlot-dominerede kunstværk, betragter ikke sig selv som konsulent i traditionel forstand. Han lytter – lytter til markerne, til druerne og ikke mindst menneskene bag de projekter han indgår i, og forsøger på mest loyal vis at udtrykke det i en flaske. Conner Lee og Dionysus-vinmarkerne leverer den fede merlot, Mid Columbia Vineyard leverer merlot af mere struktureret pomerolsk karakter, Wallula Vineyard og Horse Heaven Hills giver merlot som Rolland elsker den på sit eget Bon Pasteur i Pomerol med masser af jord og trøffel. Petit verdot og malbec kommer fra Wahluke-vinmarken og giver masser af frisk syre. Klaserne gæres hele for at undgå hård tannin og der overføres til 85 % nye franske barriques fra de tre dygtige bødkerier Saury, Sylvain og Fouquet.
Noter: Myles fra filmen Sideways har IKKE ret! Lad det være slået fast med det samme. Merlot, især fra Columbia Valley, kan sagtens være med på kompleksitetens podiepladser. Pedestal stråler af struttende sundhed med mørk, sødmefuld, men kølig nærmest dansk sommerfrugt som blommer og kirsebær. De typiske kendetegn som criollo kakaobønde og allehånde og kardemomme dukker også op i næsen, mens man i munden har svært ved at synke vinen, eller for den sags skyld spytte den ud, for ganske elementær velsmag er det man møder. Den flyder over tungen som fløjl, men stritter lidt med mærkbar tannin, blot for interessens skyld og suppleres af smukt styret syre, som hjælper hele udtrykket op på tåspidserne og danser elegant.
Drikkeramme: Nu-15 år.
Web site: www.longshadowranchwinery.com
