Hendry Wines, Albariño

100 % albariño. Det nærmest antilyriske navn Block 9B dækker den lille parcel med unge albarino-stokke, som Hendry plantede i 2003. Den ligger i bunden af den vestlige dalskråning ved Napa-by. Druer og most ser aldrig træ – det vil sige ingen barrique eller anden fadlagring. Gæring og kort lagring foregår udelukkende på rustfri stål. Klaserne presses hele, på samme måde som eksempelvis champagne for at bevare så frisk en most som overhovedet muligt og undgå at der på nogen måde kommer tannin eller bitterstof fra kerner og skind i vinen.

Noter: Den spanske sort albarino har noget med citrusfrugter. Hendrys version oser af citrusolier, limeskal, inddampet og nærmest karamelliseret saft fra citro og lime på én gang. Komplekse noter af geranium og ananassalvie samt citrontimian dukker også op med lidt iltning. Den skal for alt i verden drikkes helt ung, for så får man smagsmæssigt det mest præcise udtryk, det herligt læskende som ren lemonade, hvor syrligheden er udtalt, men sødmen gør det udholdeligt.

Web site: www.hendrywines.com