De Loach, Pinot Noir OFS

Pinot Noir. Russian River Valley fyldes af tåge i de tidlige morgentimer. Bunden af dalen og de nederste dele af bakkeskråningerne er dækket af tåge og den kølighed sammen med dagssolens lyshav giver den imponerende aromaintensitet, som De Loach fremelsker, specielt fremhævet i OFS, Our Finest Selection. OFS gæres delvist med stilkene i åbne trækar og får fadlagring, 25 % ny eg.

Noter: OFS er den fede og lystne version af De Loachs enkeltmarksvine. Specifikt valgt efter de mest udtryksfylde enkeltfade, giver den sorte kirsebær,  brombær, kakao, kanel og røget paprika. Smagen er sødmefuld, men balanceret af en knivskarp syre, poleret tannin og meget lang eftersmag med mineralitet og toner af kirsebærsten.

Holdbarhed: Drikkes nu og de næste 10 år